Olijfolie
|
Olijfolie |
|
Olijfolie is een traditioneel product uit het Middellandse-Zeegebied. Extra vergine olijfolie is een van de zuiverste en gezondste vetten die we kennen, En zeer veelzijdig: hij is geschikt voor bakken, braden en frituren omdat hij bestand is tegen zeer hoge temperaturen, en om in dressings te gebruiken. Extra vergine olijfolie is rijk aan oliezuur, die een gunstige uitwerking heeft op hart en bloedvaten, bovendien rijk aan vetzuren, vitamine A,D en E.
Wij kozen voor een Olio Extra Vergine d'Olivia da Agricoltura Biologica uit Umbrië van het bekende huis Sportoletti en een Olio Extra Vergine di Oliva uit Toscane. Beide oliën vallen in de categorie “Superiore”
In Umbrië, bij een van de mooist bewaard gebleven middeleeuwse dorpjes van Italië, Spello, ligt het bedrijf van de broers Ernesto en Remo Sportoletti. Sinds 1979 hebben zij zich met hun bedrijf, dat tot dat moment uitsluitend olijfolie produceerde, toegelegd op het maken van uitsluitend Biologische olijfolie die, net als hun wijnen, van topkwaliteit is. De eigen olijfgaarden met ca 750 bomen en hun biologische werkwijze staan garant voor een TOP-olijfolie.
De omstandigheden in de heuvels van Toscane en wel in en rond het Chianti Fiorentino-gebied, gelegen rond de beroemde stad Firence (Florence) zijn werkelijk ideaal voor de olijventeelt. Ten gevolge van verschillen in de ligging van de olijfgaarden kunnen de oliën in Toscane onderling sterk uiteenlopen. Azienda Agricola San Jacopo heeft zijn eigen olijfgaard die tot de betere uit Toscane behoort en brengt deze olie in de handel onder zijn eigen naam San Jacopo. Deze olijfolie kenmerkt zich door een intensere smaak.
Sportoletti, 50 cl.
€
14,25
San Jacopo, 25cl.
€
5,25
| Nieuws | Aanbiedingen |Wijn | Port | Olijfolie | Cursussen | Geschenken |