Port
|
Port |
|
WAT IS PORT?
Port
Assortiment
De oudste wijnwet van de wereld is terug te vinden in de Port-streek. En wel uit 1756. Het is deze wet die, hoewel regelmatig bijgesteld, nog steeds bepaalt welke wijn PORT genoemd mag worden. Er staat in omschreven uit welk gebied de druif afkomstig moet zijn en welke druivensoorten gebruikt mogen worden.
De Port-streek ligt in het noorden van Portugal langs de rivier de Douro.
In de zomer valt er dikwijls maandenlang geen druppel regen en is het er ca. 40°C. In de winter kan het er bijzonder koud zijn. De bodem bestaat grotendeels uit leisteen en granietDe hele Port-streek is in handen van ongeveer 30.000 boeren die de port meestal niet zelf verhandelen, zij verkopen de druivenopbrengst aan handelshuizen die zelf in de streek Quinta's ( wijnbedrijven ) hebben. Hier staat alle apparatuur opgesteld om portwijn te maken. Na de winter wordt de portwijn getransporteerd naar
VILLA NOVA DE GAIA, de portwijk van Oporto. Daar wordt de wijn op Portugees of Italiaans eikenhout fusten gelagerd.Er vinden in totaal ongeveer 30 controles plaats voordat het garantiezegel, voorzien van een nummer, verstrekt wordt door Ïnstituto Do Vinho Do Porto". De controles vinden plaats in laboratoria van het instituut en tijdens blindproeverijen. Van elk vat Port wordt bovendien nog een monster genomen zodat zelfs geëxporteerde partijen achterhaald kunnen worden.
De gewone portwijnen die meestal blends zijn van verschillende jaren en
de vintage ports, die alleen in zeer geslaagde jaren worden gemaakt.
Tot de gewone portwijnen behoren:
RUBY.
Een jonge port, een blend, Het is een purperrode wijn die tamelijk zoet van smaak is.TAWNY.
Een gerijpte ruby, die na vele jaren lageren lichter van kleur is geworden en veel zoetigheid heeft afgebouwd. Mooie belegen tawny'ports worden weelderige portwijnen. Er zijn tawnies van 10, 20, 30 en zelfs 40 jaar oud.WITTE PORT.
Naast de bekende zoete witte portwijn is er ook een droge witte port. Witte port wordt met de jaren donkerder van kleur, zodat de kleur van een oude witte port slechts weinig verschilt met die van een oude Tawny port.Rode port bevat meer tannine dan witte port en is daardoor veel langer houdbaar.
Tot de Vintage ports behoren:
VINTAGE PORT.
Vintage port is een portwijn van één oogstjaar, altijd de beste kwaliteit. Het jaartal moet op de fles vermeld staan. De port rijpt plm. 2 jaar op fust en moet daarna nog vele jaren op fles rijpen. Meestal wordt een vintage port pas na ongeveer twaalf jaar gedronken en moet bijna altijd gedecanteerd worden.LATE BOTTLED VINTAGE PORT.
Ook een port van één oogstjaar. De port moet minimaal 4 jaar en maximaal 6 jaar op fust lageren alvorens hij gebotteld wordt. Zowel het oogstjaar, als het jaar van bottelen moet op de fles vermeld staan. Een L.B.V.- Port behoeft niet gedecanteerd te worden.COLHEITA PORT.
Colheita port is eveneens een port van één oogstjaar. Deze port moet zeven jaar of meer fustlagering hebben en vormt na botteling nagenoeg geen depot meer. Colheita ports zijn sterke ports en kunnen na eenmaal aangebroken te zijn nog lange tijd bewaard worden. Het etiket op de fles moet vermelden "lagering op fust" en de datum van botteling.
Wij kunnen u de volgende Ports aanbieden:
KOPKE, Vila Nova de Gaia
In 1638 gesticht door Kopke, die daarmee de eerste porthandelaar werd. In 1870 kwam het porthuis Kopke in bezit van de Britse familie Bohane die in 1953 het bedrijf verkocht aan de Baros groep.
Kopke bezit grote voorraden Colheita's van zeer hoge kwaliteit. Daarnaast brengt Kopke ook Vintages en Single Vintages Port op de markt, bekend zijn de Single Vintages van de Quinta Sao Luis. Naast deze Quinta bezit de firma nog een aantal andere Quinta's.Van dit porthuis hebben wij de volgende ports opgenomen:
QUINTA DO VESUVIO, LDA, Foz CoA, Alto Douro
De naam van deze Quinta werd al genoemd in 1564 en is gelegen aan de rivier de Douro en beslaat ruim 400 ha. Slechts 67 ha. Daarvan is beplant met ongeveer 270.000 wijnstokken. Deze wijngaard werd in 1820 aangelegd door A.A. Ferreira en in 1989 aangekocht door de Symington groep. De beste port wordt voor de Single Vintage Port bestemd. De jaarproductie van deze vintage bedraagt ongeveer 200 pijpen (1 pijp is 550 liter). De overige port wordt onder een andere naam in de handel gebracht. Quinta do Vesuvio maakt gebruik van een gistingsketel (lagares) waarin een pijpsysteem is ingebouwd waar gekoeld water doorgepompt word om zo een optimale gistingstemperatuur te bereiken. Gelet op de relatief kleine productie en de zeer hoge kwaliteit is er in de jaren waarin een Vintage geproduceerd kan worden veel vraag dus…..hoge prijzen
Van dit Porthuis bieden wij U aan:
prijs incl.
BTW
Single Vintage 2000
€
57,25
Single Vintage 1998
€
58,00
Single Vintage 1995
€
71,00
Alle prijzen per fles inclusief BTW
SMITH WOODHOUSE LDA, Oporto, (SKIPPER)
De firma Smith werd in 1784 gesticht door C. Smith uit Londen. In 1918 trad Woodhouse toe tot de firma en werd zijn naam toegevoegd. Smith Woodhouse is na eerst in handen te zijn geweest van Gordon in 1970 overgenomen door de Symington groep. Smith Woodhouse produceert en exporteert een aantal merken voor de Symington groep. Zo voeren zij ondermeer de SKIPPER-PORT
prijs incl.
BTW
Fine Ruby
€
6,95
Fine Tawny
€
6,95
Fine White
€
6,95
Alle prijzen per fles inclusief BTW
CHURCHILL, Vila Nova de Gaia
In 1981 stichtte John Graham, telg uit de beroemde portfirma Graham, zijn eigen porthuis onder de naam CHURCHILL GRAHAM, later CHURCHILL. Vakbekwaam is hij zeker dankzij zijn ervaring bij de gerenommeerde firma's: Cockburn, Taylor en Graham. John Graham heeft in de loop der jaren een uitstekende naam weten op te bouwen in de portwereld. De druiven voor de Churchill Port's komen, naast die van de eigen Quinta, uitsluitend van A-Quinta's uit de boven-Douro.
Van dit beroemde Porthuis kunnen wij u de volgende aanbieding doen:
prijs incl.
BTW
Ruby Port P&W
€
8,-
Tawny Port P&W
€
8,-
Vintage Port 1998
€
42,15
Alle prijzen per fles inclusief BTW
Gran Cruz, Vila Nova de Gaia
Dit Porthuis werd in 1887 gesticht en is één van de grootste portproducenten. Bovendien marktleider in Frankrijk en Engeland. Ook de kelders van Gran Cruz zijn enorm en bestaan uit ondermeer 214 huoten opslagtanks met een totale inhoud van 50.000.000 liter port. Het equivalent van 65.000.000 flessen inclusief 1.200.000 flessen ouder dan 20 jaar en meer dan 1.000.000 flessen Vintage Ports.
Van dit fameuze Porthuis kunnen wij u de volgende Ports aanbieden:
prijs incl.
BTW
Ruby
€
8,-
Tawny
€
8,-
White
€
8,-
Late bottled Vintage Port 1995
€
11,75
Médaille d' Argent Concours Mondeal
Finest Vintage Character Port te Brussel in 2001
Vintage Port 1989
€
21,-
Vintage Port 2000
€
17,50
10 years Old Port in koker
€
17,50
Alle prijzen per fles inclusief BTW
| Nieuws | Aanbiedingen |Wijn | Port | Olijfolie | Cursussen | Geschenken |
